La Fregolota o Sbrisolona è un dolce molto semplice ottenuto con una base al burro che ricorda la pasta frolla. La ricetta proprio per la sua semplicità fa parte della tradizione Veneta e in particolare della cucina delle Dolomiti. Gustatela con il te dopo una sciata oppure a colazione per partire con energia verso la vostra escursione giornaliera! 
 

Ingredienti:

• 150 gr di burro a temperatura ambiente
• 150 gr di zucchero semolato
• 300 gr di farina 00
• 1 presa di bicarbonato
• 1 tuorlo d'uovo
• 70 gr. mandorle con la scorza macinate
• 1 cucchiaino di Mielbio al Timo della Rigoni di Asiago
• Zucchero semolato per spolverizzare

Esecuzione:

Montare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero semolato.
Aggiungere il tuorlo, un cucchiaino di Mielbio.
Unire la farina setacciata, il bicarbonato e le mandorle macinate ottenendo un composto grumoso.

Versare l'impasto a fiocchi in una tortiera, cospargere di zucchero semolato.
Cuocere in forno pre-riscaldato a 160 gradi per 20 minuti.